小米堪称五谷之王，具有安眠、养胃、助消化、营养丰富等特点在你没胃口、
食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
小米熬出浓郁粘稠的粥
我们在日常生活中经常能够见到的就是黄色的小米，殊不知小米还有其他黑、白、红、绿四种颜色哦。并且各种颜色小米功效不同哟！
五色小米
黑小米：米饭蒸煮后喷香，粘糊性强，富含微量元素，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。黑小米含丰富的黑色素，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、乌发防衰之功效，是一种有价值的抗癌食品。
黑小米
绿小米：是清代宫廷上等贡米，色泽美观，营养丰富，品质特佳，米饭香味浓郁。并含有人体必须的18种氨基酸，多种矿物质，有机硒、钙、镁、磷、铁等，多种维生素，葫萝卜素，许多营养成分都是大米所缺少的，其中“硒”不仅是抗癌克星，也是人体必不可少的微量元素。它对提高人体免疫功能，预防多种疾病，都有较高的医疗保健作用。
绿小米
白小米：粘软爽口，米香浓郁，回味悠长，具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独到之处。白小米还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
白小米
红小米：有天下第一香米之美称。营养丰富，据测定，所含蛋白质、脂肪均高于面粉和大米，人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调，维生素含量亦较丰富。红小米粗纤维含量低，是孕妇、幼儿、老人的食用滋补佳品
红小米
黄小米：色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。黄小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
黄小米
因此，小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。
尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
食补胜于药补，这种滋养而且经济的补品，大家快去试试吧！